torta de ricota

Como hacer tarta de ricota.

torta de ricota

Torta de ricota.

Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Plato tarta dulce
Cocina dulce

Equipment

  • horno
  • tartera

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 500 gr de harina leudante
  • 150 gr de manteca
  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos (medianos)
  • 1 cda esencia de vainilla.
  • Para el relleno:
  • 500 gr de ricota
  • 150 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • Un poquito de rayadura de limón (si te gusta)

Elaboración paso a paso
 

  • Para la masa: mezcla todo los ingredientes y la harina ir agregándola de a poco hasta formar la masa, cuando se despega del recipiente esta a punto, queda muy blandita pero es por falta de frío, la pones en una bolsa y la llevas media hora al freezer.
  • Dividir la masa en dos, la parte más grande para la base y la otra para la tapa, reservar en la heladera.
  • Estirar con bastante harina, enroscar en el palote y colocar en la tartera, si se te rompe no hay problema la podes emparchar.
  • Colocar el relleno y estirar el resto de masa de la misma manera para tapar con ella la tarta.
  • Pinchar con tenedor y al horno...en mínimo por 45 o 50 minutos.
  • Una vez pasado el tiempo de cocción, el secreto es la paciencia, apagar el fuego y dejar enfriar adentro del horno, cuanto más fría esté mejor se desmolda y más sabor tiene.
  • Espolvorear con un colador el azúcar impalpable y listo.
Keyword ricota, tarta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating