Cómo hacer pan de ciruelas

 

Cómo hacer pan de ciruelas

Pan de ciruelas

Sonia
De masa densa y húmeda, es un pan ideal para comer dos días después de haberlo preparado. El reposo permite asentar las migas y facilitar en corte.
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 1 hora
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 15 porciones
Calorías 400 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas llenas de ciruela picado grueso
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina común
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de nueces
  • 2 cda de polvo para hornear
  • 1 cda de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • Canela
  • Nuez moscada
  • 1 huevo batido
  • 60 gr Manteca derretida

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol remojar las ciruelas picadas en el agua hirviendo con la esencia.
  • Dejar reposar hasta que se enfríe, aproximadamente una hora.
  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Mezclar los ingredientes secos con las especias.
  • Hacer un hueco y agregar el huevo, la manteca y las ciruelas con su líquido.
  • Integrar todo hasta lograr Una pasta homogénea.
  • Volcar la preparación en una budinera de 23 a 13 centímetros previamente enmantecada y enharinada.
  • Hornear durante 60 minutos aproximadamente.
  • El pan estará listo Cuando los bordes se separen del molde.
  • Dejar enfriar y reposar por lo menos una noche antes de cortar.

Notas

Servir con un queso crema o un queso semiduro. Cualquier queso de cabra también contrasta deliciosamente con el sabor de las ciruelas.
Keyword ciruelas, pan

por Sonia