Pollo en salsa de quesitos

Pollo en salsa de quesitos

Pollo en salsa de quesitos

Pollo en salsa de quesitos

Raciones 2

Ingredientes
  

  • 6  filetes de pechuga de pollo
  • 2 cebollas medianas
  • 8 quesitos
  • 1 vaso de agua
  • aceita, sal y pimienta.

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos salpimentando las pechugas de pollo y cortando la cebolla en juliana.
  • Luego, en una sartén grande con un poco de aceite, doramos las pechugas por ambos lados. Retiramos y, en el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla ligeramente, pero no hace falta que llegue a caramelizarse.
  • Añadimos el vaso de agua y los quesitos. 
  • Si queremos, podemos sustituir medio vaso de agua por medio de vino blanco, o incluso añadir un chorrito de coñac y flambear la cebolla.
  • A fuego medio, vamos removiendo y desmenuzando los quesitos hasta que la salsa vaya cogiendo cuerpo.
  • Ajustamos la salsa de sal y pimienta e incorporamos las pechugas.
  • Dejamos que se impregnen bien de la salsa de queso.

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