Pollo en salsa cremosa de roquefort
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 100 gr de queso roquefort
- 100 ml de nata líquida para cocinar,
- 15 gr de mantequilla
- ½ cebolla blanca
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra,
- 1 cucharadita de tomillo, sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar la mantequilla y el aceite unos segundos para luego sellar la pechuga de pollo unos 5 minutos cada lado y retiramos.
- Picamos finamente la cebolla y la ponemos a dorar en la misma sartén unos 3 a 4 minutos.
- Cortamos el queso roquefort en trocitos que agregamos a la sartén junto con la cebolla.
- Revolvemos para añadir la crema, el tomillo, sal y pimienta al gusto.
- Cuando el queso se haya parcialmente disuelto en la crema, volvemos a poner la pechuga en el sartén, la recubrimos de queso y tapamos.
- Dejamos a fuego lento unos 15 a 20 minutos.
- Cada 5 minutos aproximadamente revolvemos la salsa y voleamos la pechuga para que la cocción sea homogénea.