Pechugas de pollo rellenas con verduras
Equipment
- horno
Ingredientes
- 2 pechugas
- 1 paquete de espinaca
- cebolla de verdeo
- sal y pimienta
- queso crema light
- queso fresco
Elaboración paso a paso
- Relleno:
- Descongelar un paquete de espinaca y escurrir muy bien
- Picar cebolla de verdeo
- Cocinar todo en un sartén
- Condimentar con sal y pimienta y una cucharada de queso crema light
- Para el pollo:
- Cortar la pechuga por la mitad sin abrirla del todo (que quede como un librito)
- Condimentar con sal y pimienta
- Rellenar las pechugas con la preparación y colocar pedacitos de queso fresco (opcional)
- Cerrarlas y llevarlas al horno por 30 minutos aproximadamente.
Notas
Acompañar con vegetales al vapor, horno o grillados o ensalada a elección.