Pan dulce individual
Notas
No es necesario que estemos en fechas festivas para deleitarnos con esta receta, ya que es ideal para la merienda, el desayuno o por qué no para regalar. Te enseñamos a hacer pan dulce individual en miniatura tipo cupcake.
Ingredientes:
- 70 gramos de levadura
- 200 centímetros cúbicos de leche
- 400 gramos de azúcar
- Un kilo de harina
- Media cucharadita de sal
- 5 huevos
- Una cucharada de miel
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 2 cucharadas de coñac
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 300 gramos de Manteca
- 100 gramos de pasa de uva (si se quiere se puede reemplazar por chispa de chocolate)
- 100 gramos de almendras
- 100 gramos de avellanas
- 100 gramos de frutas abrillantadas
- 100 gramos de nueces
- Glasé y frutas secas para decorar
- Disolver la levadura con un poco de leche tibia, una pizca de azúcar y dos cucharadas de harina. Dejar fermentar.
- En la batidora con gancho amasador poner la harina, el azúcar, la sal, la leche, los huevos, la miel, los perfumes, y el fermento; amasar y dejar leudar. También puedes mezclar y amasar a mano.
- Luego agregar la manteca pomada y dejar leudar nuevamente.
- Añadir todas las frutas, chispas de chocolate dependiendo de lo que has elegido. Integrar todo muy bien y dejar leudar nuevamente.
- Tomar porciones de masa y colocarlas en pequeños moldes de papel. Dejar leudar por última vez y cocinar en horno moderado precalentado por 30 minutos (vigilando según potencia del horno)
- Retirar y dejar entibiar. Decorar con glasé y frutas secas (opcional).
Romina