Receta de pan baguette para sandwich

Receta de pan baguette para sandwich

El dia de hoy te compartimos una receta de pan baguette o francés casero para que armes tu sandwich favorito. ¡Ideal para los sandwiches de milanesa! Mira a continuación como se hace.

Ingredientes:

  • 500 gr de harina 000(se puede usar harina 0000 también o harina integral si así lo prefieres)
  • 260 cc de agua tibia
  • 10 gr de sal fina
  • 15 gr de levadura fresca (si no tienes puedes usar 7 gr de levadura seca)

Cómo se hace:

  1. Mezclar en un bol la sal con la harina previamente tamizada.
  2. Disolver la levadura con el agua tibia.
  3. Verter la levadura disuelta en la harina y con las manos mezclar hasta formar una masa.
  4. El secreto es amasar mucho entre 5 a 10 minutos.
  5. Deja descansar la masa por 30 minutos.
  6. Pasado ese tiempo divide la masa en 4 bollos
  7. Estirar el bollo y luego enrollar en forma de pionono.
  8. Deja las tiras de masa en una placa y deja descansar  15 minutos, luego realiza unos cortes superficiales por encima .
  9. Dejar descansar 30 minutos más tapado con un repasador.
  10. Llevar a horno fuerte, pulverizar con agua por encima para que el pan salga más crocante.

Mira aquí el video de nuestro amigo Edgardo Rios

@mambrunensePAN FRANCÉS♬ Memories (Drinks Bring Back) – Ajay Stephens

 

 

 

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