El dia de hoy te compartimos una receta de pan baguette o francés casero para que armes tu sandwich favorito. ¡Ideal para los sandwiches de milanesa! Mira a continuación como se hace.
Ingredientes:
- 500 gr de harina 000(se puede usar harina 0000 también o harina integral si así lo prefieres)
- 260 cc de agua tibia
- 10 gr de sal fina
- 15 gr de levadura fresca (si no tienes puedes usar 7 gr de levadura seca)
Cómo se hace:
- Mezclar en un bol la sal con la harina previamente tamizada.
- Disolver la levadura con el agua tibia.
- Verter la levadura disuelta en la harina y con las manos mezclar hasta formar una masa.
- El secreto es amasar mucho entre 5 a 10 minutos.
- Deja descansar la masa por 30 minutos.
- Pasado ese tiempo divide la masa en 4 bollos
- Estirar el bollo y luego enrollar en forma de pionono.
- Deja las tiras de masa en una placa y deja descansar 15 minutos, luego realiza unos cortes superficiales por encima .
- Dejar descansar 30 minutos más tapado con un repasador.
- Llevar a horno fuerte, pulverizar con agua por encima para que el pan salga más crocante.
Mira aquí el video de nuestro amigo Edgardo Rios
@mambrunensePAN FRANCÉS♬ Memories (Drinks Bring Back) – Ajay Stephens
Romina