Pollo en salsa de quesitos
Ingredientes
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 2 cebollas medianas
- 8 quesitos
- 1 vaso de agua
- aceita, sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Empezamos salpimentando las pechugas de pollo y cortando la cebolla en juliana.
- Luego, en una sartén grande con un poco de aceite, doramos las pechugas por ambos lados. Retiramos y, en el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla ligeramente, pero no hace falta que llegue a caramelizarse.
- Añadimos el vaso de agua y los quesitos.
- Si queremos, podemos sustituir medio vaso de agua por medio de vino blanco, o incluso añadir un chorrito de coñac y flambear la cebolla.
- A fuego medio, vamos removiendo y desmenuzando los quesitos hasta que la salsa vaya cogiendo cuerpo.
- Ajustamos la salsa de sal y pimienta e incorporamos las pechugas.
- Dejamos que se impregnen bien de la salsa de queso.