rosca dulce con crema pastelera

Receta Rosca dulce con crema pastelera.

rosca dulce con crema pastelera

Rosca dulce con crema pastelera.

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Plato rosca
Cocina panaderia
Calorías 300 kcal

Equipment

  • horno
  • moldes para rosca

Ingredientes
  

  • 1 kilo de harina 000 o 0000
  • 50 gr de levadura fresca
  • 300 gr de azúcar
  • 100 gr de manteca
  • 4 huevos
  • 300 cc de leche tibia
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de limón
  • Dos cucharadas de miel
  • CREMA PASTELERA:
  • 4 yemas
  • 100 gr de azúcar
  • 4 cdas de maicena o harina común
  • 500 cc de leche
  • Esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un bols agregar la harina y en el medio colocar todos los ingredientes juntos , amasar hasta obtener una masa suave.
  • Dividir la masa en tres bollos y hacer la forma y colocarla en el molde , decorar con crema pastelera a gusto.
  • Dejar leudar hasta que duplique su tamaño y cocinar 30 minutos aproximadamente.
  • Pintar con huevo para dar brillo.
  • CREMA PASTELERA:
  • Colocar en un bols las yemas , azúcar , harina y un poco de leche mezclar bien y agregar toda la leche restante y a cocinar a fuego medio sin dejar de revolver con cuchara de madera hasta obtener la textura deseada.
  • Apagar el fuego y agregar esencia de vainilla , dejar enfriar y tapar con un film para que evitar una costra dura.
Keyword rosca, rosca dulce
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