galletas caras sucias o tortitas negras

Galletas caras sucias o tortitas negras caseras.

galletas caras sucias o tortitas negras

Galletas caras sucias

Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 30 min
Plato masas dulces
Cocina dulce

Equipment

  • placa
  • horno

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de harina 0000
  • 10 gr de sal
  • 225 cc de agua tibia
  • 25 gr de levadura
  • 50 gr de manteca a punto pomada
  • Cubierta:
  • 250 gr de azúcar negra.
  • 25 gr de harina.

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol colocamos la harina con la sal y mezclamos,
  • Luego la volcamos en la mesa y hacemos una corona y agregamos la levadura bien disuelta, la manteca y el agua vamos amasando despacio hasta formar una masa
  • Amasar por 5 minutos, luego colocar en un bol y tapar. Dejar que duplique su tamaño.
  • En un bol mezclar el azúcar con la harina hasta integrar bien.
  • Llevar la masa a la mesa y desgasificarla, agarramos el palo de amasar y amasamos hasta que quede 1 centímetro de alto la masa.
  • Cortamos con un cortante de 7 centímetros, si no tienes puedes usar un vaso.
  • Enmantecar una asadera o placa. Luego colocar los círculos de masa previamente cortados dejando algo de distancia entre ellos.
  • Espolvorear con harina, luego retirar el sobrante con un pincel. Dejar leudar otra vez por 15 minutos.
  • Luego humedecer la superficie con un poquito de agua con ayuda de un pincel, para que de esta manera agreguemos la mezcla que hicimos anteriormente de azúcar negra y harina y que esta se adhiera bien.
  • Hornear por 30 minutos a temperatura media.
Keyword caras sucias, galletas, masitas, tortitas negras
Comentar con Facebook

Deja un comentario