costillas de cerdo en salsa roja.
Notas
Como hacer costillas de cerdo en salsa roja fácil.
Para 2 personas.
Ingredientes:
- 1kilo de costillas de cerdo
- 5 cucharadas de aceite
- 4 jitomates, cocidos
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles anchos, sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
- En una cacerola cocinar las costillas con agua cubriéndolas por completo, la cebolla y sal.
- Cocina a fuego medio por 40 minutos o hasta que estén bien cocidas, quitar del fuego y escurrir.
- En una sarten calienta 3 cucharadas de aceite, frie las costillas hasta que doren ligeramente y luego reserva.
- Para la salsa, licua los jitomates con la cebolla, los ajos, los chiles anchos, un poco del agua donde los remojaste y el consome de pollo hasta integrar por completo.
- En una cacerola calienta el resto del aceite, fríe la salsa hasta que suelte el hervor y agrega las costillas.
- Servir con arroz blanco o puré.
Romina