Bifes a la Portuguesa

Receta: Bifes a la Portuguesa ¡Muy rico!

Bifes a la Portuguesa

Bifes a la Portuguesa

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 12 min

Ingredientes
  

  • 250 gr de carne tierna
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ vaso de salsa de tomate casera o de tomate triturado
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 2 chalotas (opcional)
  • 1 tomate fresco
  • Orégano fresco
  • ½ chile
  • Perejil
  • Sal y pimienta negra
  • Chorrito de vino blanco
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén con un chorro de aceite dorar a fuego fuerte la carne cortada en bastoncitos y espolvoreada con pimienta, apenas un dorado rápido. Retirar y reservar.
  • En la misma sartén (si fuese necesario añadir un poco más de aceite) sofreír la cebolla cortada en trozos grandes, salpimentar.
  • Añadir los pimientos cortados en juliana, el trozo de chile entero, las chalotas cortadas y los dientes de ajo picados.
  • Agregar el vino, dejar evaporar y añadir el tomate fresco cortado en trozos grandes, incorporar la salsa de tomate o el tomate triturado, una ramita de orégano fresco, salpimentar y dejar a fuego bajo en chup-chup durante 12 minutos.
  • Añadir los bastoncitos de carne que habíamos dorado, dejar 2-3 minutos (no queremos que una carne tierna quede pasada de cocción) rectificamos de sal, retiramos el chile, espolvoreamos perejil picadito y servimos caliente.
  • Servir con papas hervidas.

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