Sándwich de miga con brunoise de vegetales
Ingredientes
- 1 morrón verde pequeño cortado en cubitos.
- 1 morrón rojo pequeño cortado en cubitos.
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 echalote picado
- 3 cda de perejil picado
- 250 gr de queso crema tipo americano.
- Aceite de oliva
- 2 planchas de pan de miga blanco.
Elaboración paso a paso
- Saltear las verduras en una sartén bien caliente con el aceite de oliva durante un minuto.
- Retirar, salpimentar y dejar enfriar.
- Escurrir los jugos que desprendieron los vegetales.
- Batir el queso crema, agregar las verduras, el perejil picado y mezclar bien.
- Esparcir el relleno sobre una plancha de pan y cubrir con la otra
- Llevar al frío una hora antes de cortar, tapado con un Lienzo húmedo.
- Cortar sándwich de 3,5 x 2 cm, descartando los bordes.