Salsa de chile en aceite.
Ingredientes
- 1 taza de chiles secos de árbol sin rabos
- 1/2 taza de almendras y cacahuates sin sal,
- 1 diente de ajo,
- 1 tortilla vieja
- 1 cdita cuacharadita de sal,
- 1 taza de aceite de aceite de oliva y aceite neutro para freír.
Elaboración paso a paso
- Freír en el aceite neutro todo excepto la sal, sin permitir que se queme nada.
- Escurrir, poner en el vaso de la licuadora el aceite de oliva, sal y licuar hasta que quede una pasta no muy espesa.
- Se le puede añadir más aceite de oliva, y utilizar este sobre pescados, parrilladas, pastas etc.
- Queda muy picante, de un rojo hermoso para decorar platillos
Sonia