Como hacer Berenjenas a la vinagreta para usar de guarnición.

Como hacer Berenjenas a la vinagreta para usar de guarnición.

 

Como hacer Berenjenas a la vinagreta para usar de guarnición.

Berenjenas a la vinagreta

Esta es la guarnición perfecta para cualquier comida de verano. Es sano, fácil de hacer y delicioso. Puedes utilizar berenjenas frescas o cocidas en esta receta. Acompáñalo con tomates cortados en cubos y queso parmesano recién rallado para darle un increíble sabor.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Aderezo
Cocina agridulce

Equipment

  • 1 frasco de vidrio estéril

Ingredientes
  

  • 1 kg de berenjenas.
  • 4 cdas de sal.
  • 2 cabezas de ajos.
  • Orégano triturado.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 1/4 taza de vinagre blanco.

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpian las berenjenas, se pelan y se cortan en tiritas.
  • Se colocan en una olla con la sal, agua suficiente para cubrirlas y un chorrito de vinagre.
  • Se tapan y se cocinan por aproximadamente 20 minutos hasta que estén blanditas.
  • Se elimina el líquido y se exprimen las berenjenas.
  • Se lleva a un bowl y se le agrega sal, vinagre, aceite de oliva, orégano triturado y los ajos bien triturados.
  • Finalmente se guardan en un envase y se llevan a la nevera.

Video

Notas

Estas berenjenas a la vinagreta son una comida ideal para usar como guarnición acompañando carnes y platos con arroz. También se puede comer untado en galletas saladas y es todo un manjar.  Cuanto más días lo dejes reposar en la heladera, más sabroso se volverá ya que los condimentos impregnaran más sabor a las berenjenas, ¡Yumi!
Keyword berenjenas, vinagreta

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