Postre de coco Manjar
Ingredientes
- 1 botella de leche de coco (200ml)
- 400 ml de leche
- 5 cdas soperas de almidón de maíz
- 1 caja de leche condensada (395g)
- 2 cdas de coco rallado fino
- Decoración:
- 1/2 lata de ciruelas sin hueso
- 1 taza de azúcar
Elaboración paso a paso
- Disolver el almidón en la leche, mezclar los otros ingredientes y llevarlo al fuego revolviendo constantemente hasta que se espese.
- Luego revuelva a fuego lento por otros dos minutos, para no obtener un fuerte sabor a almidón.
- Ponerlo en una forma engrasada con aceite y llevarlo a la nevera durante la noche, o por lo menos 3 horas.
- Jarabe:
- Tome el azúcar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se derrita por completo, luego gotee el jarabe sobre la lata de ciruela y revuelva hasta que se vuelva un poco más delgada que la miel.
- Coloca las ciruelas, mézclalas y apágalas.
- Ahora sólo tienes que desempaquetar el manjar blanco y tirar el jarabe frío sobre él. ¡Buen Provecho!