Pancitos rellenos con berenjena y queso.
Equipment
- horno u olla essen
Ingredientes
- 6 cdas soperas colmadas de lino dorado (procesarlas)
- 2 cdas soperas de semillas de psyllium
- 4 cdas soperas de sésamo blanco (procesarlas)
- 3 huevos grandes
- 1 cda sopera de aceite de oliva
- 1 cdita tamaño postre de polvo para hornear
- 1 cda sopera de vinagre de manzana
- Especias y sal
- 1 pocillo de agua
- 1 cda tamaño postre de ghee
- 200 gr de Acelga o espinaca blanqueada
- 2 fetas de queso tipo senda
- 2 fetas de jamón cocido
- 3 cdas soperas de queso crema
- 1/4 de berenjena cruda
Elaboración paso a paso
- En una licuadora añadir los huevos y luego incorporar todos los ingredientes secos, 1 cda sopera de queso crema, vinagre de manzana y aceite de oliva. Licuar muy bien.
- Vas a notar que la masa queda un poco densa...allí le añadis chorrito de agua y volves a Licuar.
- Una vez lista añadis un chorrito más de aceite de oliva y listo.
- Cortas la acelga blanqueada, agregas dos cucharadas de queso crema, 1 cda postre de ghee, sal y pimienta...mezclas bien y listo
- Armado:
- En la Flip de essenCubris la flip con la mitad de masa formando un cuadrado
- Agregas el relleno de acelga, luego jamón y queso y terminas cubriendo todo con el resto de la masa...ojo cerrar muy bien los bordes ayudándote con espátula.
- 15 minutos en total a fuego corona...en la mitad de la cocción das vuelta y luego aguardas hasta que se dore del otro lado.
Notas
Nota: Podes reemplazar el lino dorado por lino marrón o más sésamo
Sonia