pancitos rellenos con berenjenas y queso

Receta pancitos rellenos con berenjena y queso.

pancitos rellenos con berenjenas y queso

Pancitos rellenos con berenjena y queso.

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Acompañamiento
Cocina salada

Equipment

  • horno u olla essen

Ingredientes
  

  • 6 cdas soperas colmadas de lino dorado (procesarlas)
  • 2 cdas soperas de semillas de psyllium
  • 4 cdas soperas de sésamo blanco (procesarlas)
  • 3 huevos grandes
  • 1 cda sopera de aceite de oliva
  • 1 cdita tamaño postre de polvo para hornear
  • 1 cda sopera de vinagre de manzana
  • Especias y sal
  • 1 pocillo de agua
  • 1 cda tamaño postre de ghee
  • 200 gr de Acelga o espinaca blanqueada
  • 2 fetas de queso tipo senda
  • 2 fetas de jamón cocido
  • 3 cdas soperas de queso crema
  • 1/4 de berenjena cruda

Elaboración paso a paso
 

  • En una licuadora añadir los huevos y luego incorporar todos los ingredientes secos, 1 cda sopera de queso crema, vinagre de manzana y aceite de oliva. Licuar muy bien.
  • Vas a notar que la masa queda un poco densa...allí le añadis chorrito de agua y volves a Licuar.
  • Una vez lista añadis un chorrito más de aceite de oliva y listo.
  • Cortas la acelga blanqueada, agregas dos cucharadas de queso crema, 1 cda postre de ghee, sal y pimienta...mezclas bien y listo
  • Armado:
  • En la Flip de essenCubris la flip con la mitad de masa formando un cuadrado
  • Agregas el relleno de acelga, luego jamón y queso y terminas cubriendo todo con el resto de la masa...ojo cerrar muy bien los bordes ayudándote con espátula.
  • 15 minutos en total a fuego corona...en la mitad de la cocción das vuelta y luego aguardas hasta que se dore del otro lado.
  • Una vez listo ,emplatás y cortás en triangulos.

Notas

Nota: Podes reemplazar el lino dorado por lino marrón o más sésamo
Keyword pan, pan relleno

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