Ñoquis de zanahoria.
Equipment
- ñoquera o tenedor
Ingredientes
- 500 gr de zanahorias.
- sal
- 600 gr de harina
- 1 huevo
- 50 cc de agua
- 1 cda de aceite
Elaboración paso a paso
- Pelar las zanahorias y cortar en rodajas y ponerlas a hervir con sal hasta que estén tiernas.
- Pasar por el colador, la pueden pisar o procesar o pasar por la licuadora.
- Poner la harina y la sal. Colocar la zanahoria procesada en el centro, agregar el huevo, el agua y la cucharada de aceite.
- Unir y amasar.
- Luego de un buen amasado, armar tiras y luego cortar en pequeños ñoquis y dar forma con una ñoquera o si no tienes puedes usar un tenedor.
- Una vez listos todos los ñoquis, cocinarlos en agua hirviendo por uno o dos minutos, cuando floten están listos.
- Acompañar con salsa roja o blanca.