ñoquis de espinaca

Ñoquis de espinaca al horno.

ñoquis de espinaca

Ñoquis de espinacas al horno

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina pastas
Calorías 450 kcal

Equipment

  • horno
  • placa

Ingredientes
  

  • 1 taza de espinacas cocidas y escurridas
  • 2 claras de huevo
  • 250 gr de ricota magra
  • 2 cditas (tamaño té) de polvo para hornear
  • 4 cditas (tamaño té) de harina de lino o semilla procesada
  • Sal y pimienta
  • Salsa de tomate casera o queso blanco
  • Queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Picar las espinacas y colocar en un bol.
  • Agregar las claras, la ricota, el polvo para hornear, la sal y pimienta. Amasar usando las manos.
  • Incorporar el lino. Amasar y llevar a la heladera o freezer para que solidifique la masa.
  • Retirar, hacer las formas de ñoquis y llevar nuevamente a la heladera hasta el momento de la cocción.
  • Disponer los ñoquis en una placa para horno rociada con aceite vegetal y llevar a horno moderado (180°c) durante 15 a 20 minutos hasta que queden cocidos.
  • Retirar y disponer en una fuente.
  • Agregar la salsa de tomate, coronar con el queso y servir.

Notas

Es importante que la preparación esté bien amasada para que los ñoquis no se desarmen.
Los ñoquis se pueden guardar en el frezzer . 
 
Keyword espinacas, ñoquis
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