Receta de Torta húmeda de chocolate

Receta de Torta húmeda de chocolate.

 

Receta de Torta húmeda de chocolate

Receta de Torta húmeda de chocolate

Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 50 min
Plato Postre
Cocina dulce

Equipment

  • 1 fuente para horno
  • horno

Ingredientes
  

  • 3 tazas de harina (420 gramos)
  • 3 tazas de azúcar (600 gramos)
  • cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvos de hornear o levadura tipo Royal
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela en polvo
  • tazas de cocoa o cacao en polvo
  • tazas de aceite
  • 2 tazas de leche (480 mililitros)
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 4 unidades de huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, coge un recipiente grande y tamiza la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear.
  • Añade dos tazas de azúcar, la sal y la canela y mezcla bien.
  • Truco: Para que salga una torta de chocolate húmeda bien esponjosa es mejor tamizar todos los ingredientes secos.
  • Separa las claras de las yemas de huevo.
  • Introduce a la mezcla anterior el aceite y la leche y mezcla bien. 
  • Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate húmeda y esponjosa, añade el vinagre y sigue batiendo.
  • Agrega ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continúa mezclando.
  • Aparte, bate las claras a punto de nieve con el azúcar restante e incorpóralas a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.
  • Truco: Las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta mojada de chocolate.
  • Vierte la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y lo hornea a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.
  • Para comprobar que la torta de chocolate casera está lista, pínchala con un palillo de madera y si sale limpio es que ya está bien hecha.
  • Retira la torta de chocolate húmeda del horno, déjala enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente y después la desmoldas. 
  • Si quieres, puedes cortar el bizcocho de chocolate húmedo por la mitad y rellenarlo con frosting de chocolate (o de otro sabor que quieras).
  • Para obtener una torta de chocolate más húmeda y esponjosa aún, mezcla al baño María una taza de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto, pincha varias zonas del pastel de chocolate húmedo con ayuda de unas jeringuillas pasteleras (o similar) y lo cúbrelo también con esta mezcla en lugar de la ganache.
Keyword chocolate, torta

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