Receta: Aprende a hacer Salsa de Guacamole fácil.

Salsa de Guacamole.

Ingredientes
  

  • 6 tomatillos, pelados y enjuagados
  • 1 cebolla, cuarteada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles jalapeños
  • 1 1/2 tazas de agua
  • Sal, al gusto
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cda cucharada de jugo de limón, o al gusto
  • 3 aguacates maduros, su pulpa

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca los tomatillos, cebolla, ajo y chiles jalapeños en una cacerola a fuego medio, y agrega suficiente agua como para cubrir. Deja que hierva, reduce el fuego y cocina hasta que los tomatillos se hayan suavizado y cambiado de color, entre 5 y 8 minutos.
  • Pasa estas verduras a la licuadora con una espumadera y llena mitad del vaso con agua. Tapa y cubre la tapadera con una toalla de cocina; licua con cuidado de no quemarte hasta tener un puré homogéneo, aproximadamente 1 minuto. Añade la sal, cilantro y jugo de limón. Licua de nuevo durante unos segundos, solo para incorporar.
  • Agrega la pulpa del aguacate y licua otra vez hasta tener una salsa homogénea. Prueba y ajusta a tu gusto la cantidad de sal, cilantro y jugo de limón antes de servir.

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