Receta papas rellenas suflé

Como hacer papas rellenas suflé

 

suflé

Papas rellenas suflé

Sonia
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 30 min
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 6 papas grandes
  • 2 huevos
  • manteca cantidad necesaria
  • 100 gr de crema de leche
  • 50 gr de queso fontina rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir las papas con las cáscaras, cuando estén algo firme, retirar del fuego.
  • Pelar las papas y cortarlas por la mitad.
  • Con una cucharita sacar la pulpa central, dejando una pared de medio centímetro de espesor.
  • Pasar la pulpa por tamiz, agregar la crema de leche, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada a gusto, las yemas y por último las claras batidas a punto de nieve.
  • Rellenar las papas con Esta preparación, terminando en forma de copete y llevar al horno caliente en una fuente de horno enmantecada hasta dorarlas.
  • Esta receta sirve para preparar las papas como acompañamiento de carne o pescado, o solas como entrada con una ensalada.
Keyword papas
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