Ya no basta con armar un desayuno »especial». Ahora queremos comer saludable todas las veces que sea posible. Entonces ¿Como armar un desayuno especial y que a la vez sea saludable? En este artículo te contamos como.
Dicen que el desayuno es la comida mas importante del día, por eso estar apurado no es bueno. Mímate y mima a los demás empezando el día con alimentos sanos y con calma, todo esto sobre una mesa perfectamente puesta, llena de detalles prácticos y bonitos que hagan tu desayuno muy especial.
Los secretos para armar un desayuno especial y saludable.
Algunos consejos sobre la composición de un desayuno saludable: prescindir de las grasas saturadas, primar la fibra y elegir hidratos de carbono de bajo indice glucémico (aquellos que no suben el nivel de azúcar en la sangre de golpe), sin olvidar las proteínas sanas. Es mejor dar protagonismo a los cereales integrales, la fruta entera, los frutos secos y las semillas. Con todo, los matices son importantes.
Los huevos cocinados de manera saludable, los embutidos poco grasos como el pavo y los zumos naturales están permitidos si no abusamos. Ademas hay que cuidar la puesta en escena: el lugar elegido y el atrezzo. Especialmente el fin de semana, cuando tenemos mas tiempo para prepararlo y mimarnos.
Puesta en escena
En la cocina o el porche
Cuida al máximo los detalles. Sirve los zumos y batidos en jarras de vidrio, haz pinchos de frutas con palos de brocheta y ponlos en un jarrón o bandeja, como un bouquet (si cortas las frutas con cortadores de galletas tendrás un precioso diseño comestible. Y no olvides decorar con flores y tallos.
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Picnic matutino
Puedes desplegar el desayuno especial en alguna parte bonita del jardín, si es que el clima te ayuda, esto le daría a la sorpresa aún mas impacto además de darle mas naturalidad y frescura al momento. Si lo haces en un parque o lugar publico asegúrate de no generar residuos.
Utensilios para que no falte nada en la mesa
Busca un mantel con cuadros, colorido o con dibujos de flores o frutas que haga de la mesa algo muy alegre.
Coloca la taza favorita de la persona especial o tazas de diferente color.
Si hay niños intenta poner para ellos vajilla de plástico para evitar accidentes, puedes colocar un individual o vajilla de su personaje infantil favorito.
Coloca una tabla con pan cortado en rodajas. Si es pan de campo o tipo casero mucho mejor.
Coloca la mermelada y manteca en cuencos pequeños para dar un aspecto de »hotel» de 5 estrellas.
Ideas de desayunos saludables
Opción 1: Tostadas con aguacate y huevo escalfado
- 1/2 aguacate
- 1 rebanada de pan integral
- 1 huevo escalfado
- sal
- pimienta negra
Procedimiento:
- Tostar la rebanada de pan hasta que este ligeramente dorada, pero aun tierna, para que sea fácil manipularla cuando pongas encima el resto de ingredientes.
- Prepara el huevo escalfado. Si lo prefieres puedes sustituirlo por un huevo a la plancha.
- Saca la pulpa del aguacate y machacala con un tenedor. Espolvorea con un poco de sal y esparcela sobre la tostada. Coloca el huevo sobre esta base y condimenta con una pizca de pimienta negra. ¡Buen provecho!
Para un huevo escalfado perfecto:
Forra una taza con papel film, pintalo con unas gotas de aceite, casca el huevo, condimentalo y cierra como si fuera un saquito. Sumergirlo 4-5 minutos en agua hirviendo ¡y listo!
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Opción 2: Copos de avena y semillas de chia con frutos del bosque
Ingredientes:
- 1 taza de avena
- 1 cucharada de semillas de chia (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- 1/4 de taza de frutos del bosque (también puedes usar banana, kiwi, durazno, etc)
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 taza de leche o leche vegetal
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de estracto de vainilla
- 1/4 taza de almendras tostadas, fruta al gusto
Procedimiento:
- La noche anterior, poner todos los ingredientes, salvo las almendras y las frutas, en un recipiente mediano con tapa. Agita varias veces para que se mezclen bien. El objetivo es hidratar los cereales y combinar todos los sabores.
- Refrigerar toda la noche. Mejor en bote de cristal con cierre hermético para evitar transferencias de olores y sabores.
- A la mañana siguiente, sirve en dos tazones y cúbrelos con las almendras tostadas y las frutas cortadas en dados.
La mezcla se puede tener hasta 3 días en la heladera.
¿Te gustan estas propuestas para un desayuno especial y saludable?
Romina 
Sonia