Como hacer birria de Res

Como hacer birria de Res

 

Como hacer birria de Res

birria de Res

Sonia
Como hacer birria de Res
Tiempo de preparación 5 h
Tiempo de cocción 4 h
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 3 personas
Calorías 600 kcal

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kg de carne de res magra, también puedes usar osobuco, costeletas o costillas.
  • 8 chiles guajillos
  • 6 chiles pasillas
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla entera
  • 10 jitomates
  • 1/2 cda de cominos
  • 1 cda de orégano
  • 4 clavos de olor
  • 4 granos de pimientas
  • 4 hojas de laurel
  • 1 lata chica de cerveza
  • 1 cda Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en la licuadora el ajo, cebolla, pimienta, vinagre, y clavo, molerlo todo y con esto marinar la carne, la vamos a dejar toda la noche un día antes de cocinarla.
  • Poner los chiles sin venas ni semillas a hervir por unos 5 minutos y dejarlos un buen rato en esa agua para que se suavicen.
  • Precalentar el horno a 400f o 200c.
  • Ponerlos en la licuadora junto con los tomates, orégano, consomé, cerveza, cuidando al licuar y empezar con velocidad baja, pues por el gas de la cerveza te botaría la tapa de la licuadora.
  • Poner toda esta mezcla sobre la carne y encima las hojas de aguacate.
  • Poner la carne al horno y cocinarla por espacio de 3 a 4 horas.
  • Tiene que quedar muy bien tapada, para que el vapor no salga.
  • Tener cuidado al sacarla del horno.
  • Servirla con cebollita, cilantro y una deliciosa salsa verde, con tortillas de maíz.

Video

Notas

El vídeo se agrego a modo ilustrativo. Pueden variar algunos ingredientes o pasos.
Keyword birra de res
Comentar con Facebook

Deja un comentario