Salsa blanca
Ingredientes
- 75 gr de manteca
- 60 gr de harina
- 1/2 litro de leche
- sal y pimienta a gusto
- nuez moscada rallada
Elaboración paso a paso
- Se coloca en una cacerola la manteca y cuando se derrita agregar la harina, cocinar por un momento y agregar la leche, removiendo continuamente con un batidor de alambre y cocinando a fuego lento.
- Continuar la cocción hasta que esté hirviendo y espeso.
- Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
- Se la puede hacer amarilla si le agregamos yemas; rosada si le incorporamos extracto de tomate y verde con jugo de espinacas.