Torta invertida de ricota y peras.
Equipment
- molde ovalado o circular
- horno
Ingredientes
- 2 peras
- 2 huevos
- 2 claras
- 250 gr de ricota descremada
- 1 cdta (tamaño té) de ralladura de limón
- 1 cda sopera de esencia de vainilla
- 1 cdita (tamaño té) de polvo para hornear
- 2 cdas soperas de coco rallado
- Opcional: canela para espolvorear
- Edulcorante
- Rocío vegetal
Elaboración paso a paso
- Pelar las peras, cortar en mitades, quitar el centro y luego cortar en fetas. Reservar.
- Colocar todos los ingredientes en un bol, excepto las peras, y batir con minipimer.
- Disponer las peras en un molde ovalado o circular untado con rocío vegetal y agregar la preparación por encima.
- Dejar enfriar, espolvorear con canela o coco rallado y servir.
Notas
Las peras se pueden endulzar con un poco de edulcorante en polvo. Recuerde que se recomienda minimizar el uso de edulcorantes.