Pastel de limón
Equipment
- horno
- 2 moldes redondos iguales
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear, royal
- 1/2 cucharaditas de bicarbonato
- 1/2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 tazas de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 1 taza de leche de vaca
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 3 tazas de azúcar glass, para el betún
- 1/4 tazas de mantequilla sin sal, derretida, (para el betún)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/4 tazas de jugo de limón, para el betún
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (190 C).
- Enmanteque y enharine 2 moldes redondos para pastel .
- Ponga 2 tazas de harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, y la sal y mezcle con un batidor de globo.
- Ponga el azúcar, y ½ taza de mantequilla en un recipiente grande. Mezcle con una batidora en velocidad media unos 5 minutos. Agregue los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada uno.
- Agregue un poco de la mezcla de harina, luego un poco de la leche, y luego otro poco de harina. Siga así, acabando con el harina.
- Agregue 2 cucharadas de ralladura de limón y 2 cucharadas y media de jugo de limón fresco.
- Ponga la mezcla en los 2 moldes de pastel y cocínelos por 30 minutos, o hasta que si se inserta un palillo salga seco. Enfrié los pasteles y desmóldelos.
- Para preparar el betún, mezcle el azúcar glass, el jugo de limón y la mantequilla para el betún.
- Mezcle hasta que tenga una textura cremosa.
- Para preparar el pastel, ponga 1 pastel y encima la mitad del betún.
- Ponga el otro pastel encima y cubra con el resto del betún. Espolvoree con ralladura de limón para decorar.