Pastelón de Mandioca (Yuca)

 

Pastelón de Mandioca (Yuca)

Pastelón de Mandioca (Yuca)

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato pastel
Cocina dulce

Equipment

  • horno
  • molde

Ingredientes
  

  • 1 kg de yuca (mandioca)
  • taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 5 cucharadas de maicena (maicena, fécula de maíz)

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Enmantecar un molde de 9" o uno de 20 cm de diámetro.
  • Pelar la yuca y cocinarla en abundante agua hasta que ablande para hacer un puré (si la pica en trozos pequeños en 30 minutos debería estar lista).
  • Mezclar la yuca procesada con el resto de los ingredientes.
  • Llevar a hornear por 1 hora a 180°C, hasta que cuaje.
  • Desmoldar al sacar del horno.
Keyword pastel de yuca

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