Pastelón de Mandioca (Yuca)
Equipo
- horno
- molde
Ingredientes
- 1 kg de yuca (mandioca)
- 1½ taza de azúcar
- 3 huevos
- 5 cucharadas de maicena (maicena, fécula de maíz)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Enmantecar un molde de 9" o uno de 20 cm de diámetro.
- Pelar la yuca y cocinarla en abundante agua hasta que ablande para hacer un puré (si la pica en trozos pequeños en 30 minutos debería estar lista).
- Mezclar la yuca procesada con el resto de los ingredientes.
- Llevar a hornear por 1 hora a 180°C, hasta que cuaje.
- Desmoldar al sacar del horno.