Salsa tártara casera
Ingredientes
- 6 yemas de huevo cocidas
- 1 cebolla mediana rallada
- 1 cda de perejil finamente picado
- 2 cda de mostaza
- 1 taza de aceite de oliva o canola
- cascara rallada de medio limón
- 4 cdas de vinagre
- sal y pimienta negra a gusto
Elaboración paso a paso
- En un recipiente aplastar las yemas de huevo cocidas con ayuda de un tenedor, añade el perejil picado, la cebolla rallada, y la piel del limón rallado. Mezclar.
- Agregue mostaza, sal, pimienta y mezcle muy bien.
- Revolviendo constantemente, agregue el aceite gradualmente, alternando con el vinagre hasta terminar el aceite y el vinagre. Mezcla muy bien y ya tienes lista tu salsa tártara.