Receta básica para pastas caseras
Ingredientes
- 2 1/4 taza de harina
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cda chica de sal
Elaboración paso a paso
- En un bol combinar 1 taza de harina, 1/3 taza de agua y los ingredientes restantes.
- Con una mezcladora o batidora eléctrica a velocidad media, o con un batidor manual, a baja velocidad , bata durante 2 minutos y raspe el bol con una cuchara de madera, incorporando a la mezcla suficiente harina para que se forme una masa suave.
- Colocarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar unas 20 veces hasta que no se pegue.