Cómo hacer budín de banana

• Medio kilo de banana
• 180g de azúcar
• Agua cantidad necesaria
• Medio litro de leche
• 60 gr del pan rallado
• 30 gr de azúcar
• 2 yemas de huevo

1. Limpiar las bananas y disponerlas en una cacerola con los 180 gr de azúcar y agua, cantidad suficiente para que no se peguen.
2. Se ponen a hervir y una vez tiernas se hacer puré. El puré tenido debe reservarse aparte hasta que esté frío.
3. Aparte, hervir la leche y remojar el pan rallado. Agregar los 30 gr de azúcar y las dos yemas de huevo, luego dejar enfriar.
4. En una fuente de horno volcar el puré de bananas y luego una pasta de pan; llevar a horno moderado de 20 a 30 minutos.

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