Pastel Volteado De Piña
Equipment
- 1 molde
- horno
Ingredientes
- Precalentar horno a 200° y bajar a 180° en cuanto metemos el pastel
- 1 1/2 taza harina
- 1 1/2 barra mantequilla
- 1/3 de azúcar mascabado
- 3/4 de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1/3 taza de leche
- 1/3 taza de almibar
- 4 rebanadas piña en almibar al gusto cerezas
- 1 1/2 cditas cucharaditas polvo para hornear
- 1 1/2 cdas esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Comenzamos engrasando el molde que vamos a utilizar únicamente con mantequilla y ya que está perfectamente engrasado lo reservamos.
- Ponemos a derretir media barra de mantequilla en un sartén y ya que está totalmente derretida le agregamos el tercio de taza de azúcar mascabado removemos medio minuto y lo retiramos del fuego.
- Enseguida lo agregamos al molde y lo esparcimos en toda la base.
- Ahí mismo acomodamos las rebanadas de piña y las cerezas la cantidad es a tu gusto, ya que lo tenemos listo lo reservamos mientras preparamos la mezcla del pastel.
- Por otra parte agregamos en un recipiente grande 1 barra de mantequilla derretida y los 3/4 de taza de azúcar, los batimos por 1 minutos
- Ahí mismo agregamos los 2 huevos la leche el almíbar la esencia de vainilla y continuamos batiendo un minuto mas.
- En el mismo recipiente agregamos la harina y el polvo para hornear previamente cernidos y continuamos batiendo hasta integrar perfectamente. (no debes sobre batir)
- Ya que esta lista la mezcla la agregamos al molde justo en el centro y la repartimos uniformemente, movemos un poco el molde por si hay burbujas dentro y ahora si lo metemos a hornear a 180° entre 40 a 50 min.
- El mío tardo 45 min pero esto dependerá de cada horno ya que lo retiramos del horno lo dejamos reposar de 5 a 10 min.
- Después de este tiempo le pasamos una palita o cuchillo en todo el contorno para poder desmoldarlo
- Enseguida le ponemos un plato o charola encima al molde y en un solo movimiento le damos la vuelta al molde.
- Levantamos el molde y miren nada mas que hermoso queda y esta delicioso.