Como hacer carne asada a la olla

Receta para 4 personas. 

Ingredientes:

• 2 kl de pecho vacuno
• 1 cebolla grande cortada en rodajas
• Pimienta a gusto
• 6 cucharadas de aceite
• 6 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de café de comino
• 4 cucharadas de vinagre
• Sal al gusto
• 1 taza de agua

Modo de preparación:

1. Mezcle el ajo machacado con sal, el comino, la pimienta, y el vinagre en un tazón, mezcle bien y reserve
2. Ponga el pechito en una fuente y con la ayuda de un cuchillo agujeree la carne, a los pocos coloque la mezcla dentro de los agujeros.
3. Condimente así toda la carne y deje reposar por al menos 1 hora.
4. Pasado ese tiempo coloque la olla de presión en el fuego con el aceite, deje calentar y coloque las cebollas en rodajas, revuelva de vez en cuando
5. Ahora sí el secreto, la cebolla debe quedar casi quemada, ese es el punto para poner la carne, ponga la carne, coloque la tapa de deje cocinar.
6. Espere unos 10 minutos, destape y añada 1 taza de agua, deje cocinar por 40 minutos
7. Pasado este tiempo coloque todo en una bandeja y cortar en rebanada.
8. Servir con arroz blanco y mayonesa.

Foto: lacocinademona