Bocaditos de papa y zucchini
Equipment
- heladera
- horno
Ingredientes
- 1 papa
- 1 zucchini
- 2 claras de huevo
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Hervir la papa entera. Una vez esté un tiernita (sin que se pase.), retirar, colar y llevar a heladera hasta que enfríe completamente. (Así bajamos el IG de la papa.)
- Rayar el zucchini y la papa fría. ( Podés agregar queso en hebras light a la preparación.) Mezclar con las 2 claras y salpimentar a gusto.
- Darle forma a los bocaditos con una cuchara y colocarlos sobre una fuente untada con aceite de coco.
- Pintarlos con más aceite de coco por encima y llevar a horno alto hasta que doren. Y listo.
- Están buenísimos y son súper sanos. Recomiendo acompañar con una ensalada y alguna salsita natural.
Sonia