Panqueques de espinacas sin harina.
Equipo
- sartén para panqueques
Ingredientes
- 4 4 claras de huevo
- 1 puñado grande de espinaca o acelga cocida y cortada en trozos pequeños.
- 1 pizca de sal y pimienta.
Instrucciones
- Procesa la espinaca con las claras de huevo, sal y pimienta hasta formar una pasta líquida.
- Luego, coloca la mezcla en una sartén previamente rociada con unas gotas de aceite de oliva.
- Vierte un cucharón de la mezcla hasta que se cocine el panqueque de un lado.
- Voltéalo y déjalo unos minutos más.
- Y listo ! Puedes hacer la cantidad que quieras; si los haces más delgados, tendrás más unidades para rellenar con lo que más te guste.