Poner todos los ingredientes en el centro del harina. Menos la levadura que la disolvemos en la leche tibia y con eso mojamos todos los ingredientes y vamos disolviendo y uniendo todo hasta formar una masa, no debe quedar seco ni duro. Es una masa suave tirando a pegajosa.
Amasar por 10 minutos. Luego dejar leudar la masa por 30 minutos o hasta duplicar su tamaño en un lugar cálido.
Si lo dejas en otro lugar no tan cálido tarda hasta 2 o 3 horas en leudar.
Después. Pasado ese tiempo, sacar la masa. Dar una pequeña amasada para sacar el aire.
Estirar con las manos y colocar las frutas.
Doblar la masa una y otra vez. Así las frutas se incorporan bien.
Luego formar un bollo y cortar en 4 mas pequeños. Si tenès balanza podes cortar por peso. En molde de 500gr te salen 4 grandes..
Dejar leudar nuevamente bien tapados para que no entre aire.
No te pases de leudado con 30 min esta perfecto. Sino cuando vayas a colocar en el horno se bajan y no podes volver a leudar si no tenes moldes.
Se cocinan en horno 180 grados por 30 minutos aproximadamente..
