Mayonesa de perejil
Ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- 1 ramito de perejil
- 1 cda de vinagre
- 1/4 taza de agua
Instrucciones
- En una cacerolita pequeña, a fuego moderado, calentar el agua con el vinagre hasta que hierba.
- Agregar el perejil y cocinar unos minutos.
- Triturarlo en un mortero o pasarlo por la licuadora.
- Usar una porción de tela de muselina fina como filtro y extraer el jugo.
- Incorporarlo luego a la mayonesa.
Notas
Este aderezo de mayonesa de perejil, es ideal para acompañar un pollo asado a la parrilla o un pavo al horno.