Calabacín con espinacas a la napolitana.
Equipo
- horno
- placa para horno
Ingredientes
- 3 calabacines
- rocío vegetal
- sal y pimienta
- salsa de tomates
- espinacas blanqueadas, picadas y escurridas
- queso crema light
- queso en hebras
Instrucciones
- Cortar la calabaza en rodajas
- Cocinarlas al vapor o al horno hasta que estén tiernas
- Esparcir rocío vegetal sobre una bandeja
- Distribuir las rodajas de calabaza sobre la misma
- Condimentarlas con sal y pimienta
- Agregarles una capa de salsa de tomates
- Agregarles una capa de espinacas blanqueadas, picadas y escurridas mezcladas con queso crema light, sal y pimienta.
- Espolvorear con queso en hebras y luego gratinar unos minutos.
- Acompañar con ensalada a elección