Budín de avena y arándanos.
Delicioso para la hora de la merienda.
Equipment
- budinera
- horno
Ingredients
- 220 gr de harina integral
- 100 gr de copos de avena
- 2 cdas de aceite de girasol
- 1 huevo
- 1 clara
- 90 gr de azúcar de mascabo
- 200 gr de yogur natural
- 150 ml de jugo de naranja
- 1 y 1/2 cdita de levadura
- 1/2 cdita de sal
- 1/2 taza de arándanos rojos deshidratados
Instructions
- Precalentar el horno y engrasamos un molde rectangular.
- Batimos el huevo y la clara con el azúcar hasta que estén esponjosos; añadimos el yogur, el jugo y el aceite y batimos hasta incorporarlo bien.
- Tamizamos en un recipiente aparte todos los ingredientes secos y formamos un hueco en el centro.
- Vertemos la primera mezcla y trabajamos la masa con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo.
- Por último, añadimos los arándanos rojos, repartiéndolos por toda la masa.
- Vertemos en el molde igualando la superficie y horneamos a 180ºC 40-55 minutos.
- Sacamos del horno, dejamos unos minutos y desmoldamos.
- Dejamos que termine de enfriarse sobre una rejilla.