Algunas hojas de acelga o espinaca cocidas y picadas.
2Huevos
3Cucharadas de avena o almidón de maíz o harina de coco.
queso por salut light cantidad a gusto
Condimentos a gustos (sal, pimienta, orégano)
Elaboración paso a paso
Hervir la zanahoria y hacerla puré. La acelga cortarla bien chiquita. Reservar.
Condimentar la carne picada y agregarle la avena, los huevos crudos, el puré de zanahoria y la acelga. Amasar bien hasta que quede una masa unida.
Forrar un molde (tipo budinera o fuente apta para horno) con papel aluminio y colocar la mitad de la mezcla. Agregar queso en el centro y tapar con la otra mitad de la mezcla.
Cubrir con papel aluminio por encima y llevar a horno moderado por 60 minutos.
Notas
Si bien la preparación tiene verdura, habría que acompañarlo con una ensalada colorida o unas verduras al horno.