Tarta de limón suave
Key Lime Pie, es el nombre original de esta tradicional torta norteamericana originaria de los Cayos de Florida, donde antiguamente no llegaba la leche fresca, pero si la leche condensada.
Ingredientes
- 100 gr de galletitas dulces secas tipo ''manon''
- 50 gr de manteca derretida
- 1 lata de leche condensada
- 130 cm de jugo de limón sutil y un poco diluido con agua
- ralladura de 1 limón
- 5 yemas
- crema fresca batida para decorar
Elaboración paso a paso
- Moler las galletas a polvo y mezclar con la galleta derretida.
- Volcar en una tartera de 20 cm de diámetro y distribuir de manera uniforme en todo el molde formando una base.
- Hornear a temperatura moderada 15 minutos.
- Para el relleno mezclar la leche condensada con las yemas; agregar el jugo y la ralladura de limón.
- Volcar la preparación sobre la base de galletas. Cocinar durante 15 minutos en horno moderado. Dejar enfriar y decorar los bordes con crema fresca batida y tiritas finas de piel de limón.
Video
Notas
Se agrego el vídeo para complementar la receta. Pueden variar algunos ingredientes o pasos.