Tortilla de verduras facil y rapida.
Equipment
- sartén
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín pequeño
- 1 cebolla tierna pelada
- 4 huevos
- 1 cda sopera de leche
- pimienta y sal
Elaboración paso a paso
- Se lavan todas las verduras, se cortan en finas tiras y se saltean en una sartén con aceite la cebolla, los pimientos y el calabacín, por este orden.
- Se baten juntos los huevos y la leche y se salpimentan al gusto.
- Se mezclan a continuación las verduras salteadas con el batido anterior y se fríen en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que cuaje la fritatta.
- Se redondean los bordes y se le da la vuelta.
- Cuando la mezcla esté dorada se retira del fuego, se corta en rombos y se decora cada uno de ellos al gusto (pimiento, espárragos…).