Como hacer costillas de cerdo en salsa roja fácil.Para 2 personas.Ingredientes:
1kilo de costillas de cerdo
5 cucharadas de aceite
4 jitomates, cocidos
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
3 chiles anchos, sin semillas y remojados en agua caliente
1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
Preparación:
En una cacerola cocinar las costillas con agua cubriéndolas por completo, la cebolla y sal.
Cocina a fuego medio por 40 minutos o hasta que estén bien cocidas, quitar del fuego y escurrir.
En una sarten calienta 3 cucharadas de aceite, frie las costillas hasta que doren ligeramente y luego reserva.
Para la salsa, licua los jitomates con la cebolla, los ajos, los chiles anchos, un poco del agua donde los remojaste y el consome de pollo hasta integrar por completo.
En una cacerola calienta el resto del aceite, fríe la salsa hasta que suelte el hervor y agrega las costillas.