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Spaguetii a la Carbonara

Spaguetii a la Carbonara

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 9 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1/4 taza crema de leche
  • 3 yemas huevos grandes
  • 40 gr queso parmesano, y un poco más para servir
  • Sal y pimienta
  • 150 gr tocino
  • 200 gr spaguetti
  • 1 diente de ajo, pelados
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las yemas de huevo en un tazón y mezclar con la crema, se sazona con pimienta, a continuación, mezclar bien con un tenedor y poner a un lado. 
  • Cortar el tocino y dejar de lado, a continuación. Se cuecen los spaguettis en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
  • Mientras tanto, freír el tocino aplastar el diente de ajo con la palma de su mano, agregarlo a la sartén y dejar que tome el sabor de la grasa luego cocinar durante 4 minutos, o hasta que empiece a quedar crujientes .
  • Escoja y deseche el ajo de la sartén, a continuación, reservando un poco del agua de cocción, escurrir y añadir los spaguettis.
  • Mezcle bien, luego retire la cacerola del fuego.
  •  Añadir un chorrito de agua de cocción y mezclar bien, se sazona con pimienta, a continuación, vierta la mezcla de huevo y crema, la sartén le ayudará a cocinar el huevo con cuidado. 
  • Mezclar bien, añadir el parmesano a la cocción. Servir con parmesano y un toque extra de pimienta.
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