Rosca dulce con crema pastelera.
Equipment
- horno
- moldes para rosca
Ingredientes
- 1 kilo de harina 000 o 0000
- 50 gr de levadura fresca
- 300 gr de azúcar
- 100 gr de manteca
- 4 huevos
- 300 cc de leche tibia
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Dos cucharadas de miel
- CREMA PASTELERA:
- 4 yemas
- 100 gr de azúcar
- 4 cdas de maicena o harina común
- 500 cc de leche
- Esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- En un bols agregar la harina y en el medio colocar todos los ingredientes juntos , amasar hasta obtener una masa suave.
- Dividir la masa en tres bollos y hacer la forma y colocarla en el molde , decorar con crema pastelera a gusto.
- Dejar leudar hasta que duplique su tamaño y cocinar 30 minutos aproximadamente.
- Pintar con huevo para dar brillo.
- CREMA PASTELERA:
- Colocar en un bols las yemas , azúcar , harina y un poco de leche mezclar bien y agregar toda la leche restante y a cocinar a fuego medio sin dejar de revolver con cuchara de madera hasta obtener la textura deseada.
- Apagar el fuego y agregar esencia de vainilla , dejar enfriar y tapar con un film para que evitar una costra dura.