Tarta de espinaca con base de calabaza.
Equipment
- molde de tarta
- calabaza
Ingredientes
- Para la masa:
- Puré de calabaza
- Zanahoria rallada
- Para el relleno:
- 2 atados de espinaca
- 1 cebolla de verdeo
- 1 taza de queso mozzarella en cubos
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta la calabaza por la mitad y ponla hacia abajo en una fuente para horno rociada con aceite de oliva. Cocínala en el horno hasta que, al pincharla, esté blanda (aproximadamente 40 minutos).
- Una vez que esté la calabaza cocida, haz con ella un puré y añádele una zanahoria rallada.
- Rocía una tartera con aceite de oliva y cúbrela de a poco con la preparación; incluyendo los bordes.
- Coloca la base en el horno y cocínala por aproximadamente 40 minutos, hasta que se haya secado y endurecido un poco.
- Relleno:
- Ahora prepara el relleno: cocina la espinaca por unos minutos en agua hirviendo y mézclala con cebolla de verdeo salteada en una sartén con aceite de oliva. Añade una cucharada de polvo de hornear, dos de queso crema, sal y pimienta. Bate dos huevos y agrégaselos también.
- Rellena con esta preparación tu tarta, coloca queso mozzarella por encima y cocina en el horno hasta que esté bien caliente.