Pizza (sin harina) de vegetales verdes.
Una opción muy sana para comer una deliciosa pizza si no puedes o no quieres comer harina.
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo de cocción 25 minutos min
Tiempo total 45 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 8 porciones
Calorías 300 kcal
molde pizzero
procesadora o licuadora
horno
- 2 ½ tazas de espinacas hervidas y escurridas, brócoli, o acelga
- 1 huevo
- 2 claras
- 1 cebolla pequeña
- ½ pimiento rojo
- 2-3 cdas de salsa de tomate casera
- Hojas de albahaca o perejil
- Sal y pimienta
- Rocío vegetal
- Opciones para completar: trozos de jamón cocido, hebras de queso, tomates cherry, champiñones, palmitos, rúcula, cebolla, aceitunas, etc.
Picar la cebolla y el pimiento, rehogar en una sartén untada con rocío vegetal y dejar enfriar.
En un bol, mezclar las verduras rehogadas, el brócoli o las espinacas picadas, las hojas de albahaca, el huevo y las claras. Condimentar y procesar todo junto.
Disponer la preparación en un molde de pizza untado con rocío vegetal y llevar a horno precalentado a temperatura moderada.
Cocinar durante 20-25 minutos, retirar antes de que la pizza se dore y agregar la salsa y los ingredientes elegidos. Llevar al horno nuevamente.
Retirar, cortar y servir.
Es importante que las verduras estén bien escurridas.
También se puede preparar con zapallitos, zanahorias, tomates.
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