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alfajores de maicena

Alfajores de maicena

Deliciosos alfajores de maicena muy fáciles de hacer en casa.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min
Plato Alfajores
Cocina Argentina
Calorías 150 kcal

Equipment

  • horno
  • cortapastas circular
  • Fuente
  • papel antiadherente

Ingredientes
  

  • coco rallado a gusto
  • dulce de leche
  • esencia de vainilla
  • 1 cda pequeña de polvo para hornear
  • 2 yemas
  • 100 gr de manteca
  • 80 gr de azúcar
  • 100 gr de harina 0000
  • 150 gr de maicena

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente agregar la manteca blanda, la esencia de vainilla y las gotas de esencia de vainilla a gusto.
  • Batir enérgicamente a mano o con batidora eléctrica.
  • Agregar las yemas de huevo a la mezcla y volver a batir.
  • Agregar poco a poco la maicena junto con la harina tamizando, e ir mezclando. Agregar a continuación el polvo para hornear.
  • Mezclar con las manos dentro del recipiente y una vez que se vean integrados, volcar sobre la mesada y seguir amasando un poco mas hasta obtener una masa bien integrada.
  • Deja que la masa descanse sobre la mesada tapada con un paño por unos 15 a 20 minutos.
  • Una vez pasado este tiempo, procede a estirar la masa sobre un papel manteca o papel film para que no se pegue, y cuando tengas una capa de 1 centímetro más o menos de espesor, cortar en círculos con un cortapastas o con un vaso.
  • Colocar en una fuente para horno con papel manteca los círculos cortados y hornear a 180 grados por 10 minutos. El horno no debe estar más caliente para que no se pasen de cocción y pierdan su textura tierna.
  • Pasado este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar.
  • Una vez frías las tapitas, rellenar nuestros alfajores con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado. ¡Una delicia!
Keyword alfajorcitos, alfajores, dulce de leche, maicena