2tortillas de harina gigantes (si no tienes usa las normales)
4bifes de ternera sin huesos
para el pico de gallo:
1/2cebolla picada
3tomates picados
perejil o cilantro picado
Para marinar la carne:
jugo maggi (es salsa de proteína vegetal)
salsa inglesa
sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Lo primero que vamos a hacer es marinar la carne, colocar en una fuerte y ponerle un poco de salsa inglesa, un poco de salsa maggi, sal y pimienta. Voltear y hacer lo mismo del otro lado. Así con cada bife.
En una sartén o comal vamos a asar la carne, esto se hace sin aceite porque de lo contrario no seria ''asar''. Asar cada bife lado a lado. Una vez tengas todos los bifes asados, con un cuchillo cortar la carne en tiras,
Para preparar el pico de gallo:
En un recipiente colocar el tomate picado, la cebolla y el cilantro, sal y mezclar. Listo. Reservar.
Armado del burrito:
Calentar la tortilla, extenderla en una superficie y comenzamos a armar el burrito colocando primero los frijoles, después un buen puñado de queso rallado. Acomodar la carne asada, por encima de la carne dos cucharadas de pico de gallo, y por último agregar por encima la salsa de tomate.
Para cerrar, doblar primero los lados, y luego enrollar.
Luego envolver el burrito armado en un trozo de papel aluminio, y llevar así al comal o sartén. Dejar en el comal por 5 minutos a fuego mínimo. Este paso es importante para que el queso se gratine.